Bibanul european (Perca fluviatilis)

Bibanul european (Perca fluviatilis)

Peşte bun, de apă dulce,
Cum ar spune Ion Neculce,
Simplu şi uşor de prins
De-un novice chiar, destins.

Carnea-i albă şi gustoasă,
Rafinată, delicioasă
Şi, să ştie orişicine,
Are oase doar puţine.

Ca gustare ‒ afumat,
Sau cu grijă marinat ‒,
Borş gătit cu dibăcie,
La cuptor ‒ făcut plachie,

Fript, grătar sau saramură,
C-un vin alb ca udătură,
Este senzaţional,
Un biban e un regal.