O, vechi şi dragi bucătării de vară, Simt iar în gură...

O, vechi şi dragi bucătării de vară,

Simt iar în gură gust suav de-amiază

Şi în tristeţea care mă-nconjoară

Din nou copilăria mea visează:

Ienibahar, piper prăjit pe plită,

Peşti groşi ce-au adormit în sos cu lapte,

Curcani păstraţi în zeama lor o noapte

Spre o delicateţe infinită,

Ciuperci cât canapeaua, în dantele,

Icre cu bob bălos ce ochiu-şi cască,

Aluaturi tapisate, crescând grele

Într-o dobitocie îngerească,

Moi miezuri de ficaţi în butoiaşe

De ou de melc, înlăcrămate dulce,

Mujdeiuri ireale, şunci gingaşe

Când sufletu-n muştar vrea să se culce,

Şi-n ceainice vădindu-şi eminenţa

Prin fast de irizări şi toarte fine

Ceaiuri scăzute până la esenţa

Trandafirie-a lucrului în sine!